这个问题我回答了十年，每次都很尴尬。说实话，我还是吃不太惯。

第一次吃西班牙海鲜饭是在瓦伦西亚，朋友带我去一家百年老店。端上来一个大铁盘，米饭金灿灿的，上面摆着虾、青口、鸡肉。我一口下去——饭是夹生的。朋友期待地看着我：“怎么样？”我含着那口半生不熟的米，硬着头皮说：“有特色。” 后来才知道，西班牙海鲜饭的米就是那种偏硬的质地，叫“al dente”，当地人觉得软了没灵魂。可我的中国胃从小被妈妈教的“米饭要煮透”，每次咀嚼那种夹生的口感，灵魂都在抗议。 还有Jamón（西班牙火腿），切得薄如蝉翼，配着蜜瓜，西班牙人当宝贝。第一次吃的时候我觉得像在嚼生肉，但架不住周围所有人都在说“delicioso”，我只好默默咽下去，喝了三大口水。 但十年也不是白住的。我现在能面不改色地吃Jamón了，甚至能分辨出不同产区。海鲜饭也能吃大半盘，虽然内心还是觉得米饭不如中国的软糯。我学会了自己在家改良：用西班牙海鲜饭的配料，但把米换成东北大米，煮到全熟。端出来给西班牙朋友尝，他们礼貌地说“不一样”，我直接说：这是中国版。 上个月一个刚来的留学生问我：“姐，你最喜欢吃什么西班牙菜？”我认真地想了想说：油条。西班牙也有，叫Churros，蘸热巧克力。那是我唯一从第一天就爱上的西班牙食物——因为它跟国内的油条味道真的差不多。