Bar Cerino｜伦敦Termini团队来了上海，在金巴利的世界里喝到一场风土变奏

📍 徐汇区永嘉路130号 环境：4.9/5｜服务：5/5｜酒水：4.7/5｜性价比：4.8/5 伦敦老牌50强Termini要进上海的消息从几个月前就开始传了，终于在9月初喝到了第一杯。店面不大，下午就开，热烈松弛，氛围很好。 🍸 芝麻马天尼｜98💰 金酒+芝麻味美思，闻起来芝麻香很浓，入口有芝麻油脂感，马天尼的清冽也都在。简单直接，好喝。💛💛💛💛💫 🪨 风土 燧石+地衣+陶土，这杯像加了点糖的Martini，干净、烈，有苔藓和土地的风味。像刚下完雨潮湿的森林地表——终于有一杯酒诠释了学葡萄酒时那些玄学味道。💛💛💛💛 🍷 Negroni四重奏 传统+粉红胡椒+玫瑰+桶陈。四杯不是传统的rock杯加方冰，上桌时融水已经到最佳比例。 🌹玫瑰：闻香是玫瑰水的清香不艳俗，入口像咬了一口玫瑰饼，荔枝甜润果味浮上来，甜感比传统版明显，适合不想感受太多金巴利苦味的。 🧂粉红胡椒：闻香有若隐若现的胡椒辛香，尾韵把金巴利的草本苦和辛辣感拉高了一截，更锋利、更“扎”，少了传统版的圆润平衡。 整体来说：传统是地基，桶陈给时间感，玫瑰是副歌，粉红胡椒是带点刺激感的间奏。很适合做变量比较。💛💛💛💛💛 🍊 Garibaldi 金巴利+橙子，橙子特别甜，金巴利的苦味到后面才释放。吃不了细糠，我喜欢再水一点的橙子。💛💛💛💛💫 🥂 魂断威尼斯 金巴利+起泡酒+西柚，起泡酒版的金巴利，餐前酒。西柚以苦精形式出现，放大了水果风味。💛💛💛💛 🍋 柠檬典雅 伏特加+柠檬雪葩+普罗赛克。雪葩很好喝，能尝到明显的普罗赛克风味，不甜，奶呼呼的，带一点点酒苦和柠檬香，很适合馋甜品时喝。💛💛💛💛💫 整晚几乎是一场金巴利盛宴，还点了冰摇金巴利，糖分超标。酒单上四五杯金巴利气泡真的会让人选择困难。