意大利中北部犄角旮旯｜地方菜和拿手菜记录，2025深秋

Gambero Rosso红虾指南：意大利重磅餐饮评价体系。 罗马 · L'Arcangelo Arcangelo Dandini的店。罗马菜代表，不古板，也不时髦。 红虾指南：三只虾（Tre Gamberi），即trattoria类别最高等级。 罗马 · Epiro（更换经营团队后） 风风火火的现代偏海鲜类酒馆。 罗马 · Angrypig Birretta e Porchetta Porchetta烤猪肉三明治。 圣吉米尼亚诺 · Da I' Mariani 一人一店，现烤面饼夹本地奶酪火腿。 摩德纳 · L'Antica Bottega 艾米利亚-罗马涅大区家常料理。 威尼斯 · Estro 现代威尼斯菜和自然酒，一道猪排让我魂牵梦绕。 红虾指南：获奖小酒馆（Bistrot Premiato）。 威尼斯 · Vittoria 1938 此行最大的惊喜。主厨做起传统威尼斯菜来相当守规矩，转过身来又大玩亚洲风味。不加奶油的传统制鳕鱼泥，和本地鹿肉泰式咖喱出现在同一张餐桌。 红虾指南评分：78分，其中烹饪41/50。 威尼斯 · Acqua e Mais 威尼斯街头海鲜。 红虾指南：获奖街头小吃（Street Food Premiato）。 威尼斯 · Birraria La Corte 现代那不勒斯披萨。 红虾指南评分：84分，其中披萨69/80。