新加坡FOC Restaurant｜Clarke Quay附近的精致西班牙菜，鹅肝和海胆Toast印象最深

📍就在Hong Kong Street / Clarke Quay附近，属于那种很适合朋友聚餐或者想认真吃顿饭的时候来的西班牙餐厅。 本来对网红餐厅没有抱特别大期待，结果这顿居然有几道真的让我记住了。 我们今天点得比较多，直接说我自己的感受👇🏻 鹅肝 今晚我最喜欢的一道。最外面一层是像黄油饼干口感一样的小薄脆，内馅是鹅肝和鱼子酱，鱼子酱的微咸综合掉了鹅肝的腻和薄脆的甜。这是第一道上的菜，狠狠把我的胃给抓住了。 🥖 海胆Toast 海胆本身有点腥，下面的toast又脆又香，一口下去是海胆味+酥脆感一起出来的感觉。看起来小小一块，但味道很有存在感。 🥔 Patatas Bravas 西班牙餐厅经典必点。外面炸得很脆，里面还是软软的土豆，上面加的是番茄和沙拉酱，属于不会出错、大家都会吃得很开心的一道。 🦐 海鲜饭 / Arroz 来西班牙餐厅感觉还是要点一锅。米饭不是湿湿软软的类型，而是吸满了海鲜的味道，虾和其他海鲜一起吃很香。尤其是靠近锅底稍微焦焦的部分，我很喜欢。 🍄 牛肉蘑菇饭 相比传统海鲜饭，这锅的味道更浓、更有层次，蘑菇的香气特别明显。但吃到后面就有点腻了。 🍰 Basque Cheesecake 甜品一定要留肚子。巴斯克本身很软很creamy，配上旁边的冰淇淋一起吃完全不会单调。前面吃完很多重口味的东西以后，用这个收尾刚刚好。ps：冰淇淋是朗姆酒味的。 FOC整体给我的感觉就是——不是那种“便宜大份、吃到撑”的西班牙菜，而是比较精致、适合大家一起share很多道菜的类型。人均会比较看你怎么点，想认真吃一顿的话预算可以稍微留高一点。 📍 FOC Restaurant 40 Hongkong Street, Singapore 059679