青椒炒火腿肠，先把火腿肠煎到边缘微焦

火腿肠切片煎香后盛出。用锅里的底油爆香蒜末和小米辣，放青椒丝大火炒到断生，再倒回火腿肠。加生抽、少量老抽、蚝油和一点孜然粉，快速翻匀就能出锅。