复刻意大利名厨Carlo Gaiano的家常风味｜西葫芦奶酪卷浸番茄酱汁

复刻意大利名厨Carlo Gaiano的家常风味。西葫芦裹满奶香奶酪，浸在浓郁番茄酱汁里，软嫩入味，低脂好吃。可做开胃前菜、配菜，清淡也能当主餐。 🥬 食材（4人份） · 大西葫芦2根 · 斯卡莫扎奶酪180g · 帕玛森干酪60g · 特级初榨橄榄油2-3勺 · 大蒜1瓣 · 罗勒叶4-5片 · 番茄泥适量 · 盐适量 👩 做法 1️⃣ 西葫芦洗净切长条薄片。 2️⃣ 平底锅炙烤西葫芦片，每面3-4分钟，煎软到可以卷起。 3️⃣ 斯卡莫扎奶酪切小块，每片西葫芦放奶酪，卷成卷。 4️⃣ 锅中放橄榄油+大蒜爆香，煎至金黄取出大蒜，倒入番茄泥，加盐，小火熬煮10分钟。 5️⃣ 放入西葫芦卷，盖上盖子焖7-8分钟，翻面，开盖再煮5-6分钟。 6️⃣ 撒帕玛森干酪+剩余斯卡莫扎奶酪小块，小火再煮5-6分钟至奶酪融化。 7️⃣ 最后点缀罗勒叶，趁热吃。