法式焗烤洋葱汤

一道把时间熬成甜味的经典法式汤品。核心就是把大量洋葱用小火慢慢炒到焦糖化，这一步急不得，炒透了汤底才有那种深沉的甜香。倒入高汤炖煮后，盛进汤盅，放上烤过的法棍片，铺满奶酪送进烤箱焗烤。最上面那层金黄的奶酪，也是喝之前最有仪式感的一步。