西班牙北部海岸自驾一周｜褪去炎热的绿意，海鲜和tapas才是松弛感的来源

沿着西班牙北部的海岸公路自驾了一周，时常忘记自己是在西班牙——和南部的刻板印象截然不同。这里不乏热情，但褪去了炎热，更加湿润凉爽，郁郁葱葱。现代工业风的博物馆与海湾绿地的搭配，有时会让人恍如来到丹麦或德国的港口。 从马德里出发，经过朝圣之路上的莱昂和布尔戈斯，最西去到加利西亚的大教堂海滩——一张照片让我神往已久，见之也不失望。 路线两端——加利西亚和巴斯克地区——都以美食闻名。在加利西亚，山海的馈赠被发挥到极致，鲜美无比的海鲜和当地特产的“金毛牛”牛排令人回味无穷。餐馆点海鲜时如果不是本地直供，服务员会主动提醒——本地直供才是难得的新鲜。简单的烹饪，橄榄油加一点绿叶香料就鲜香得停不下来。 巴斯克的圣塞巴斯蒂安以全世界密度最高的米其林摘星餐馆闻名，但我更偏爱隐匿在巷子里的pintxo。tapas才是西班牙美食的精髓，也是超越法意美食的根本——轻松、随意，无需正襟危坐。小小一个tapas，要平衡口感的脆爽绵实、口味的咸甜鲜香，一口下去风味极端分明却又意外和谐。 吃完一家，继续走着去下一家歇歇脚，和朋友家人聊天，看看人群——这也许就是西班牙松弛感的来源吧。