新饮食法一个月降胆固醇三成，或让你告别他汀药物

高胆固醇困扰着超过一半的英国成年人，近800万人正在服用他汀类药物。但一种名为“组合饮食”的植物性饮食法，可能带来近乎药物的效果。研究表明，仅一个月就能将“坏”胆固醇（LDL）水平降低多达35%，与某些他汀类药物的降幅相当。这种饮食由多伦多大学营养科学教授戴维·詹金斯于2002年提出，核心是四大类食物：粘性纤维（燕麦、大麦、豆类、苹果、柑橘等）、植物蛋白（豆腐、坚果、种子等）、不饱和脂肪（特级初榨橄榄油等）和植物固醇（坚果、豌豆等）。它们通过不同机制协同作用——纤维与胆固醇结合促使其排出，植物蛋白减少肝脏胆固醇生成，植物固醇则“顶替”胆固醇阻止其被吸收。哈佛大学追踪近21万人30年的研究发现，最严格坚持组合饮食的人，心血管疾病风险比最不坚持的人低14%。然而专家提醒，已服用他汀的患者不应擅自停药。对于已患心血管疾病的人，他汀几乎是必需的。但对于想主动控制胆固醇水平的健康人群，组合饮食提供了一条可持续的饮食路径。欢迎评论区分享你的看法。‍